本校位處台南市官田區，鄰近勞動部雲嘉南分署職訓中心，目前家庭中之電氣設備、給水、排水設備及工業界動力運輸、冷藏等配管業，均需要水電基層技術人員，且目前台南區職業學校僅少數學校開設水電技術科，無法滿足學生的需求，本校於104學年度成立水電技術科，設立本科可以培養配電、配管之基層技術人員，以提供台南區國中畢業生選擇水電相關產業的機會。