為因應配合臺南觀光產業興起，本科於2011年8月成立，初始給學生訂定學習目標。 一 三年後具有餐旅服務、飲料調製、烘焙食品、電腦軟體乙丙級、及網頁製作、文書處及遊程設計規劃之能力。 二 配合課程教育具有導覽解說及行銷服務之專業素養。 三 認識國內外旅遊現況開拓學生廣闊知識領域。 四 加強產學合作能以實務重於理論教學，均能職涯體驗以及考獲必要的證照。 五 掌握未來市場需求，學生依素質程度輔導升學及就業理念。